eledjo | Entries tagged with калифорния

Мне очень понравился один сорт сыра от компании Vermont creamery. Я думала, это какой-то известный рецепт, и его можно найти у других производителей. Пока не получилось.
Это козий сыр, который снаружи как бри: тонкая белая корочка, морщинистая немного, дальше полужидкий слой, как очень мягкий бри, а внутри свежий козий сыр, белый и достаточно плотный.
По английски нашла только, что его называют soft ripened cheese, но мне кажется, это относится к наружней части, ведь внутри свежий сыр.
Будем искать ))

На самом деле я совсем не кулинар. Особенно в мясе я плохо разбираюсь. По внешнему виду куска я прикидываю,что из него готовить, а что не стоит. Хотя для себя я могу быстро обжарить на сковороде любой кусочек и с удовольствием с’есть.

Покупаю я мясо глядя на цену, внешний вид и производителя, но вот запомнить английские названия разных кусков никак не получается.

И тут на краю большого Лос-Анжелеса мы зашли в ковбойский ресторан и взяли два разных блюда, чтобы сравнить. Для памяти пишу здесь. То, что называлось cattleman’s ribeye, было большим и достаточно тонким куском, может 1,5 см, и с некоторым количеством жира. Мужу понравилось. Center cut top sirloin - он толстый кусок, может больше 5 см, совсем без жира. Прожаренный medium rare был очень вкусным. Мне именно такое нравится.

В этом ресторане есть традиция: в галстуке приходить не положено, поэтому галстук будет отрезан, если в нем прийти. Люди об этом знают, и желающие специально приходят в галстуке, который потом торжественно отрезают ножницами. Этими галстуками с именем и датой украшены стены.

Мы очень вовремя съездили на север. В Форте Браг было +25, солнце и небольшой ветерок. А зимой там такой ветрище бывает, что не можешь дверь машины открыть.
Муж нашел чуть не единственную тропу для прогулок в округе, и мы пошли от океана немного вверх до пигмейского леса. Сначала шли по привычному калифорнийскому лесу с редвудами и другими хвойными. Там даже грибы были! Очень большие сыроежки все время попадались, и пахло грибами. Это в самое жаркое время года.
Хотя мы по таким лесам уже много раз гуляли, все равно встретили что-то новое. Дикий физалис, например. И еще красную чернику (red huckleberry). Здешняя черная черника очень похожа на европейскую, но кусты гораздо выше. Красная такая же, но зелень у нее светлее. Ягоды черной и красной hucklberry отличаются так же, как у красной и черной смородины - черная более насыщенная и менее кислая.

Чем выше поднимаешься, тем беднее там почва, редвуды уже не растут, да и все деревья становятся мельче. В конце пришли в пигмейский лес. Там очень древние и бедные почвы, поэтому даже столетние сосенки выше двух метров не вырастают. Стволы у них заметно узловатые, как спрессованные. В этот лес мы и раньше приезжали, но еще не ходили вот так по тропе от океана.

Потом я все таки захотела проведать стеклянный пляж. Мы были там уже давно. В целом, это умело раскрученная история для туристов. Там была городская свалка, но в середине двадцатого века пластика не было, а было много стеклянной тары. Много что попало в океан.
Как и во всей Калифорнии, в Форте Браг песчаные пляжи, один очень длинный, и только крохотная бухточка среди небольших утесов, где галечный пляж. Он действительно очень маленький, но только на нем среди гальки много обкатанных волнами стеклышек.
С годами, благодаря туристам, стеклышек становится все меньше.
Чтобы сделать завлекательное фото стеклянного пляжа, надо поставить телефон прямо на гальку:

От пляжа мы много и не ожидали, а роскошные прибрежные виды, абсолютно чистый океанский воздух - прекрасны всегда, особенно в такую мягкую погоду.

На второй день мы отправились кататься на паровозике (на самом деле он уже на нефти теперь работает).

Поезд отправлялся из городка Вилтс. По дороге от Юкаи до Вилтса мы видели пожарные машины , но они ехали без сирен. К сожалению, оказалось, что южнее все таки начался пожар на холмах, и через сутки Вилтс уже был предупреждён о возможной эвакуации.

Сами мы добрались и покатались благополучно.

Приятно для разнообразия рассмотреть лес с поезда, а не пешком. Много что видно: бабочек, паутину, видно, что некоторые ветки манзаниты так заплетены ею, что погибают.

В поезде нам пел Trainsinger. Он уже 34 года этим занимается, усатый железнодорожник, поэт и артист. Подарил нам свою книжку, узнав, что муж с Украины.

Удивительная разница между Юкайей и Вилитсом. Оба городка маленькие и небогатые, для обоих важен туризм, но есть и ещё небольшие производства. Но Юкайя при сравнение выглядит депрессивно, в ней кроме просто рабочих людей тусуются любители травы в видимых количествах. А в Вилитсе живут мормоны, массоны и потомки конфедератов, и ещё хипстеры - любители солнечных батарей. Городок выглядит симпатично. На вывеске одного магазина была нарисована милая кошечка. Хорошо, что магазин был еще закрыт.

По дороге в Форт Браг остановились на Большой реке отдохнуть и перекусить. Ловили рака. Я занималась фотоохотой, а меня снимали со стороны и выглядело это очень забавно.

В Форте Браг успели купить ужин в лучшем рыбном месте, съели его у океана перед закатом. Горизонт был чистый, никаких облаков. Далеко в океане резвились киты, по три фонтанчика сразу было видно, а у берега пара морских котиков ныряла.

Почти опоздав на закат пришла большая группа русскоговорящих. Мы уже уходили, никто общаться не рвался. Потом уже я заметила, что на муже была украинская кепка.

( Я и рак )

На длинные выходные все таки отправились в небольшую поездку.
Конечная цель- Форт Браг, там сейчас не жарко.
Ехали не торопясь и в пятницу сначала заехали в сырный магазин, а потом пробовать оливковое масло.
Магазин сырной компании прямо возле ферм. Их сыр я покупала в Costco. Недешевый и вкусный. Они специализируются на разнообразных бри и кармамберах. Попробовали их новый сыр и не смогли не купить. Ну и ещё разных. Рядом есть пруд и столики вокруг, где можно устроить пикник.

Дальше отправились на тестирование оливкового масла. В нем я не разбираюсь, поэтому было интересно. Молодой человек нам много всего рассказывал. Чистое оливковое масло очень необычное, прямо с зелёным травянистым запахом и привкусом. Они оливки собирают раньше, чем большинство производителей, наполовину зелёными. Ещё необычное масло с имбирем и куркумой. Говорят, что не в готовое масло добавки примешивают, а прямо оливки отжимают вместе с корешками имбиря и куркумы.
Все это рядом с Петалумой.

И ещё теперь везде в Сономе разное канабисосодержащее продают. И даже не только за кэш, а и по карточке, правда через специальный банк и отдельный терминал.
Выяснила опытным путем, что массажное масло с cbd, то есть только с расслабляющей составляющей конопли, работает. Несколько месяцев назад я сильно потянула какую-то связку на большом пальце руки. Долго болело, постепенно проходило, но некоторые движения было все еще больно делать. Болит всегда напряженная мышца. Когда намазала маслом, мышца расслабилась, и прямо мурашки побежали по пальцу, то есть стало кровоснабжение восстанавливаться, которое было зажато напряженной мышцей. После нескольких раз сустав уже двигается во всех положенных направлениях с нормальной амплитудой. Уже практически не болит, нужно искать положение, в котором еще немножко больно. Конечно, на кистях рук тонкая кожа и мелкие мышцы. На мышцах спины, наверное, такого быстрого эффекта не будет.

Мы тут не были года два, и точно еще не были после большого пожара.
В той части парка, где мы гуляли, не понятно, где низовой пожар прошел, а где просто весь сухой мусор убрали.
Там просто дебри были, а теперь все выглядит просторным, прозрачным, и много зелени. Кусты черники огромные выросли, но ягоды еще нет.
Кемпинги открыты, людей немало.

Во время пожара огромный редвуд, похоже уже не живой, упал на мост и сломал его. В таком виде все и стоит.

youtu.be/UgQJdaEHhuQ

Мы спустились к ручью в другом месте, где мелко. Там по-прежнему дикие лилии растут, их даже больше стало. И еще самое цветение рододендрона. Запах!

На прошлой неделе сходили на гору Монтара. Редкая для наших мест погода - 96% влажность.
Жарко, но иногда шли прямо сквозь облако, тогда влажность становилась прохладной.
Из-за облаков и туманов хищники не летали - все равно ничего не видно, поэтому кролики паслись стадами и разбегались прямо из-под ног.
В долине уже жара, и все понемногу сохнет, а тут у океана буйство зелени и цветов. Один из поворотов тропы выглядел просто как райский сад. Нижним ярусом пышный ряд горчицы и пижмы, еще какие-то желтые цветочки. Рядом же "обезьяньи" рыжие цветы и алый как огонь "индейская кисточка". Немного калифорнийского мака и даже ирисы. Удивительно, что все цветет одновременно.,
Вторым ярусом - кусты калифорнийской сирени, ежевика цветет, и уже немного ягод созрело. Видели первый раз дикую черную смородину, правда она невкусная. И еще манзанита и орешник.
Кстати, спелых орехов ни разу не видели, хотя кустов растет много, видимо много желающих их съесть. В этот раз задокументировала, что недозрелые орехи все таки встречаются ))

В первые годы в Калифорнии я еще не разбиралась, какие растения местные, а какие завезенные.
Мне очень понравился запах желтых цветочков на кустах, и я собрала несколько стручков с семенами.
На удивление, при всех моих садовых талантах, куст вырос. Правда лет восемь ему пришлось провести на тенистых балконах и патио - не было выбора, и никаких цветочков тоже не было.
И вот первую весну он стоит на солнечном месте, и появились несколько первых цветочков. Запах головокружительный.

Какой-то из этих кустов:
https://en.wikipedia.org/wiki/Cytisus_striatus
https://en.wikipedia.org/wiki/Cytisus_scoparius

Каштаны в полном цвету, и одновременно поспел дикий крыжовник - удивительно!
Попробовать его было непросто, но мы справились. Вкусный.

Похоже, гугл снова дает возможность вставить фото:

Когда-то мы часто ходили по этому парку. Однажды даже лезли в гору без тропы, вдоль колючей проволоки - искали короткий путь.
Последнее время по выходным в парке стало почти невозможно найти парковку, но тут мы удачно поехали в пятницу.

Пошли по тропе на самый верх. Казалось, мы достаточно хорошо знаем парк и уже ходили по этому маршруту, но мы никогда не забирались на эти верхушки раньше.
Там, конечно, висело предупреждение, что крутые лестницы, но я не думала, что настолько. Ступеньки, выдолбленные в камне, были узенькие, только под одну ногу каждая. А по длине даже моя стопа не помещалась, не говоря уже о мужском ботинке. Хорошо, что были перила, иначе бы я не полезла.

И вот мы забрались на верх и присели под скалой. Небо чистейшее, птички кружат. Вижу, что у двух стервятников почему-то метки на крыльях. Птицы сделали несколько кругов, и у нас была возможность рассмотреть, что это кондоры. Это охраняемый вид, они гнездятся на скалах в этом парке.
Никогда раньше мне не удавалось их увидеть. Трудно понять размер птицы в воздухе, но эти кондоры просто огромные. Для сравнения поблизости и стервятники летали, тоже очень немаленькие птички.

Watch on YouTube

Большая часть этого парка, к сожалению, сгорела в прошлом году. На холмах выгорело очень сильно, даже большие редвуды сгорели.
В этом году маленькую часть троп открыли. Мы прошлись там и проведали наш "круглый корень".
Так он выглядел четыре года назад, когда мы его обнаружили.

А такой он сейчас. Вокруг по лесу прошел низовой пожар. Все крупные деревья уцелели, а подлесок сгорел.

( Read more... )

Лучшее, что есть в Калифорнии - это первое шоссе и закаты над океаном.
Еще один закат в Пескадеро.

youtu.be/kp7sZ1dVqoI

Из трех озер главное, что мы хотели увидеть - это озеро Кроули с известковыми столбами (или колоннами) на берегу.
На одном из берегов есть большая парковка, куда можно привезти лодку или катер и покататься по озеру, но к столбам надо ехать на другую парковку и потом еще пешочком идти.
В принципе, можно и проехать последние пару миль, но там такой выезд из оврага в самом начале! Когда поднимаешься по нему пешком, склон кажется вертикальным, да еще такие глубокие колдобины, что можно посадить на брюхо любой внедорожник. Мы видели умельцев, которые смогли проехать и вверх, и вниз, но не застали момент, когда они это проделывали. Так что решили не рисковать.
Уже на обратном пути встретили джип и хотели посмотреть, как именно он заедет на этот склон. К сожалению, у него этот трюк не получился.

youtu.be/TvXwc8fXli4

А вот и цель нашей пешей прогулки - колоннада на берегу.

Трудно поверить, что это оно само так образовалось. Когда-то это было дно океана, а теперь долина на высоте 7000 футов над уровнем моря. Эти колонны - останки каких-то морских обитателей или растений. Каждая колонна как будто построена из одинаковых толстых блинчиков или пеньков. Я не смогла увидеть там следы растений, пеньки состоят из мелких камушков, зацементированных в единый кусок. Не покидает ощущение, что это остатки древних построек.

( Read more... )

Второе озеро - Июньское, очень красивое, с прекрасным пляжем, где отлично купаться. Там всегда много народу, но мы приехали уже часам к 4, так что спокойно припарковались. Мы прекрасно отдохнули после нашего похода по жаре к озеру Кроули, расслабились, и я даже ничего не фотографировала. Отдыхали недолго, а рванули в гору, чтобы до темноты успеть к озеру Паркера.

Следующий день был запланирован для поездки к древним деревьям. К сожалению, воздух был не очень - принесло дым от пожара на севере. Но это, конечно, нас не остановило. Мы двинулись на юг и потом восток. Там, кстати, воздух был лучше, и даже упало несколько капель дождя.
Дорога на восток от города Бишоп не всем понравится. Дорога петляет вправо-влево, вверх-вниз и ещё и полотно наклоняется то в один то в другой бок. Ещё есть кусок в одну полосу, вьющийся между черно-красных скал, которые, видимо, не смогли порушить для расширения дороги.

Асфальт идёт до Visitor Center. Там большая цивилизованная парковка, а вокруг древние деревья - Bristlecone pines (остистая межгорная сосна). Там есть дерево, вполне живое и растущее, с научно подтверждённым возрастом в 4853 года. Осмыслить это сложно. То есть большое крепкое дерево с красивой корой и яркой хвоей - это тысячелетнее дерево. А если жива уже только часть дерева, а часть сухая и без коры - это тыщи три.
И все это на высоте не менее 10000 футов и в таких суровых погодных условиях, на очень бедный почве (она белая), что больше ни одно растение не живет. Мне там тоже нелегко, на такой высоте я ещё нормально иду по ровному, но при малейшем подъеме нужно остановиться и подышать до того, как голова начнёт отключаться.

( Read more... )

Случайно увидели столько дикого шиповника. Теперь чай завариваем.

А еще есть черника кое-где. и "Обнаженные дамы" (Naked Lady) цветут у самого океана.

( Read more... )

Эта поездка получилась (для нас) достаточно экстремальной. Мы направлялись в городок Мамут Лейк через север Йосемити. В саму долину Йосемити мы заезжать не планировали, туда надо резервировать билет. Но для проезда насквозь тоже пришлось заплатить 35. Нам выдали желтую карточку и сказали не сворачивать, не останавливаться и не выходить из машины, иначе оштрафуют. Так мы и проехали как в пломбированном вагоне.

Фото по дороге

Уже видно, что нанесло дым от пожаров:

Сразу после выезда с территории Йосемити остановились у роскошного озера. Никто из нас не фотограф, но там даже при случайном нажатии получатся прекрасные кадры.

( Read more... )

Неделю назад гуляли у океана. Ежевики было столько, что мы устали ее есть. Много сладкой ягоды, есть кусты, где ягода уже подвялилась как изюм. Вся очень вкусная, ароматная, а некоторые ягоды прямо с винным вкусом.

Сразу и цветы, и ягоды, и покрасневшие листья, и "изюм":

С шоссе были видны желтые холмы. Мы прошлись и выяснили, что за растения дают этот желтый цвет, ведь в основном все уже отцвело. Это оказались какие-то кусты, у которых сначала цветы желтые, а потом сразу листья начинают желтеть.

Кусты издалека и вблизи:
( Read more... )

Отправились смотреть салют на трейл возле парка Great America. В этом году опять мало где официальные салюты.
Народ собрался по обеим сторонам ручья.

( Read more... )

Видно хорошо, деревья не особенно мешают, стреляют высоко. Примерно так это выглядело

youtu.be/9zTQ80E03oU

Временами на нас несло дым и пепел, один огонек Сережа затушил в траве. Возможно, с другой стороны ручья видно даже лучше.

Парковались на улице недалеко, выезжали с приличной пробкой, почти как из самого парка ))

Bonny Doon.
Плоское место на верхушке. Да, здесь был пожар, но и до пожара тут не было больших деревьев, которыми покрыты практически все горы вокруг Санта Круза.
Виды какие-то фантастические, ни на что не похожие.

( Read more... )

Дорога на Бони Дун идет от девятого шоссе, от Фелтона, и спускается к океану. Места глухие, людей тут живет немного.
Где-то за кустами, около елок на фото и проходит эта дорога. Вдоль нее несколько жилых участков и парковка для туристов.
Но кому-то показалось, что жизнь у дороги, с соседями, недостаточно уединенная. Он (или она) построил дом на этом сером камне с отвесными стенами. На увеличенном фото видно крышу дома.