Про сыр

[eledjo]

Мне очень понравился один сорт сыра от компании Vermont creamery. Я думала, это какой-то известный рецепт, и его можно найти у других производителей. Пока не получилось.
Это козий сыр, который снаружи как бри: тонкая белая корочка, морщинистая немного, дальше полужидкий слой, как очень мягкий бри, а внутри свежий козий сыр, белый и достаточно плотный.
По английски нашла только, что его называют soft ripened cheese, но мне кажется, это относится к наружней части, ведь внутри свежий сыр.
Будем искать ))

Comments

[lxe]

Cozy!